Londres au début des années 2000 : la chanteuse et musicienne Amy Winehouse trouve sa scène dans les clubs de Camden. Elle séduit le public avec ses chansons, sa voix exceptionnelle et son charisme unique. Rapidement, les fans de musique et les recruteurs de talents la remarquent et son ascension fulgurante dans le ciel de la pop commence, mais la gloire a un prix.

Haute-Savoie, 1972 : la ferme des Bertrand, tenue par trois frères célibataires, est filmée pour la première fois. Le réalisateur Gilles Perret leur consacre son premier film alors que les trois agriculteurs s'apprêtent à céder la ferme à leur neveu Patrick et à sa femme Hélène. Vingt-cinq ans plus tard, le réalisateur reprend la caméra pour accompagner Hélène lors de la transmission de la ferme.

«Joan Baez I Am a Noise» n'est ni un biopic traditionnel ni un film de concert traditionnel, mais un portrait intime de la légendaire chanteuse folk et activiste. Le film saute d'une époque à l'autre, accompagne Joan Baez lors de sa dernière tournée et plonge dans ses archives extraordinaires.